Abóboras selecionadas e coletadas direto "do pé" nas fazendas do sul de Minas Gerais, lavadas, descascadas e descaroçadas. Em seguida é selecionado e fatiado o coco.
O processamos é realizado com todo cuidado e amor e assim são produzidas as compotas de abóbora com pedaços de coco, seguindo à risca a receita tradicional mineira.
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